{"id":1275,"date":"2021-09-09T11:02:38","date_gmt":"2021-09-09T14:02:38","guid":{"rendered":"https:\/\/octo.com.br\/?p=1275"},"modified":"2021-09-09T11:02:38","modified_gmt":"2021-09-09T14:02:38","slug":"queijos-e-vinhos-por-que-a-combinacao-deu-tao-certo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/octo.com.br\/blog\/queijos-e-vinhos-por-que-a-combinacao-deu-tao-certo\/","title":{"rendered":"Queijos e vinhos: por que a combina\u00e7\u00e3o deu t\u00e3o certo?"},"content":{"rendered":"<div data-block-id=\"block-757c72ce-823c-4664-a94e-605618859556\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1276\" src=\"https:\/\/octo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/queijos-e-vinhos.jpg\" alt=\"queijos e vinhos\" width=\"1500\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/octo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/queijos-e-vinhos.jpg 1500w, https:\/\/octo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/queijos-e-vinhos-300x200.jpg 300w, https:\/\/octo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/queijos-e-vinhos-768x512.jpg 768w, https:\/\/octo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/queijos-e-vinhos-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-757c72ce-823c-4664-a94e-605618859556\">Para incrementar as a\u00e7\u00f5es de <a class=\"ql-link\" href=\"https:\/\/octo.com.br\/como-aumentar-engajamento-colaboradores\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=blog\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">engajamento<\/a><span data-void-detect=\"true\"> em tempos de pandemia, dentre as quais os eventos que migraram do presencial para o online, levando gestores e empreendedores a buscar propostas criativas para manter o comprometimento dos colaboradores em alta, nada melhor que apostar em kits especiais como forma de incentivo e agradecimento.<\/span><\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-d584176b-0040-498f-a5da-5316b039b30c\"><\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-dbe0d17b-ce3d-41ea-afc5-aa273cb47b45\">Os kits com queijos e vinhos s\u00e3o excelentes op\u00e7\u00f5es, por se tratarem de uma combina\u00e7\u00e3o com forte impacto sensorial. Neste post, falaremos sobre vinhos e as melhores harmoniza\u00e7\u00f5es com queijos, al\u00e9m de aspectos interessantes como aroma, sabor e outras caracter\u00edsticas. Acompanhe!<\/div>\n<h2 class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-e6fc1f0e-461c-4c60-a8ba-473018b90ab1\"><strong>Como harmonizar queijos e vinhos<\/strong><\/h2>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-136afa8f-e0f8-4c77-8e28-12e4854946bc\">Assim como no ambiente empresarial existem palavras usadas para contextos espec\u00edficos, por exemplo, no setor de RH \u00e9 comum a presen\u00e7a de palavras como gest\u00e3o, remunera\u00e7\u00e3o, desempenho, entre outras. Assim como no mundo corporativo, no universo gastron\u00f4mico tamb\u00e9m existem diversos termos para orientar o entendimento e as escolhas dos convidados.<\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-89b8b131-e335-469f-a727-ad637c6548ef\"><\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-6dd4104c-5c8e-4b86-8975-bc355521efdd\">A palavra harmoniza\u00e7\u00e3o est\u00e1 entre elas e significa combinar\/equilibrar perfeitamente os sabores. Em se tratando de queijos e vinhos, como h\u00e1 diferentes tipos de cada produto, \u00e9 importante conhecer as caracter\u00edsticas de ambos para chegar aos melhores resultados. Confira!<\/div>\n<h3 class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-77aa77b0-6926-401a-b3d8-13a87cd3123b\"><strong>Tipos de queijos<\/strong><\/h3>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-80e89f0e-2e0f-430c-a00b-2a73a2abbed5\">H\u00e1 diferentes tipos de queijos caracterizados pelos sabores, texturas e tonalidades. Podemos classific\u00e1-los em, pelo menos, 6 tipos diferentes, com alguns exemplos deles:<\/div>\n<ul>\n<li><strong>frescos<\/strong>: cottage, ricota e minas frescal;<\/li>\n<li><strong>macios: <\/strong>camembert<strong>;<\/strong><\/li>\n<li><strong>cremosos<\/strong>: brie;<\/li>\n<li><strong>azuis<\/strong>: roquefort e gorgonzola;<\/li>\n<li><strong>semiduros<\/strong>: gouda e canastra meia-cura;<\/li>\n<li><strong>duros<\/strong>: parmes\u00e3o e emmental.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-bf9d87b1-577f-4ca5-b320-9abf6c6fdae2\">Para uma noite de queijos e vinhos, \u00e9 interessante apostar em, pelo menos, 4 tipos diferentes de queijo.<\/div>\n<h3 class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-aab8e969-099f-49b3-b4ef-bcce20816134\"><strong>Tipos de vinhos<\/strong><\/h3>\n<div data-block-id=\"block-51463953-8192-49be-bd8c-3e4893770205\">Quanto \u00e0s categorias de <a class=\"ql-link\" href=\"https:\/\/octo.com.br\/como-harmonizar-vinhos\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=blog\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">vinhos<\/a><span data-void-detect=\"true\">, dentre v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es est\u00e3o os:<\/span><\/div>\n<ul>\n<li>doces;<\/li>\n<li>secos;<\/li>\n<li>espumantes;<\/li>\n<li>brancos;<\/li>\n<li>tintos;<\/li>\n<li>ros\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-c9ab2417-9002-4f37-bbf6-24caf31407c3\"><strong>Nomenclaturas<\/strong><\/h3>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-28db3a51-0d04-4291-9972-b53ed9abe4e4\">Nas embalagens dos vinhos, normalmente encontramos algumas palavras-chaves que v\u00e3o apresentar os aspectos das bebidas:<\/div>\n<ul>\n<li><strong>tanino<\/strong>: trata-se de uma subst\u00e2ncia qu\u00edmica encontrada nas frutas (cascas, talos, sementes) e em outros organismos vegetais, como a casca do carvalho, por exemplo. Muitos vinhos passam pela fase de matura\u00e7\u00e3o dentro de barris de carvalho, algo que influencia no sabor da bebida;<\/li>\n<li><strong>aroma<\/strong>: est\u00e1 relacionado \u00e0 percep\u00e7\u00e3o olfativa que se tem do vinho;<\/li>\n<li><strong>paladar<\/strong>: \u00e9 o sabor percebido durante a degusta\u00e7\u00e3o, que tem rela\u00e7\u00e3o tanto com o gosto (\u00e1cido, amargo, doce, entre outros) quanto com o aroma;<\/li>\n<li><strong>corpo<\/strong>: \u00e9 a \u201cestrutura\u201d do vinho sentida na boca. Se ele \u00e9 mais encorpado ou n\u00e3o, vai depender do grau alco\u00f3lico, dul\u00e7or, acidez, etc.;<\/li>\n<li><strong>frescor<\/strong>: est\u00e1 relacionado ao n\u00edvel de acidez;<\/li>\n<li><strong>visual<\/strong>: o visual tem a ver com a cor\/tonalidade.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-914717ee-c4bd-41c6-a4ee-cce3c57f15b8\">Tais descri\u00e7\u00f5es, embora sucintas, servem para indicar o quanto trata-se de uma bebida que envolve m\u00faltiplos sentidos, da\u00ed os motivos de ser t\u00e3o apreciada.<\/div>\n<h3 class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-f5576742-ca7d-4b61-87b8-6339e201af1a\"><strong>Harmoniza\u00e7\u00e3o dos queijos e vinhos<\/strong><\/h3>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-8c0bf140-e8a6-407d-9e7b-aa337e83288e\">Agora que destacamos algumas op\u00e7\u00f5es de queijos e vinhos, \u00e9 hora de conhecer as poss\u00edveis combina\u00e7\u00f5es entre eles, considerando aspectos como sabores e aromas, bem como os queijos exemplificados acima para cada tipo.<\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-b4ff93ed-7332-4992-adcd-5532b82df92b\"><\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-fd42bd81-0612-4495-9dfd-251436746480\">Para os queijos frescos, que contam com sabores mais suaves, o ideal \u00e9 harmonizar com vinhos brancos secos, de aroma delicado e frutado ou espumantes.<\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-262c7ab4-88d4-4383-8aa7-87e20eae7beb\"><\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-e686ccc5-9c13-4dd0-9492-afd4f212fd9e\">J\u00e1 os queijos com estrutura macia e os cremosos pedem um acompanhamento de vinho com aroma mais intenso e frutado, podendo ser tinto ou branco.<\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-9b194503-ed09-4021-b8a5-f6d36fe96072\"><\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-6b1c3c04-f8bc-4397-8fd4-1816a3a6a982\">O sabor marcante dos queijos tipo azul, caracter\u00edsticos por serem fortes e picantes, combinam muito bem com os vinhos doces.<\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-45f83d99-59d2-4700-9e14-d1bbcc21c6da\"><\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-9d4290d5-9f79-4d9c-9f47-5b88a5af2aa8\">Vinhos tintos com pouco tanino, brancos e espumantes s\u00e3o bons acompanhamentos para os queijos semiduros.<\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-c6b67726-7ded-4d3a-8817-7d7dc3bda3c0\"><\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-0917635e-c3fe-4bc3-bc02-03b62a662ffc\">Os queijos duros harmonizam bem com vinhos ros\u00e9s, brancos, espumantes e tintos com pouco tanino.<\/div>\n<h2 class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-38baa1bc-d8e5-49d8-8d58-1d2151ef8b2c\"><strong>O sucesso da harmoniza\u00e7\u00e3o de queijos e vinhos<\/strong><\/h2>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-ad33e66e-416c-4502-b32e-2129ead46026\">Essa \u00e9 uma dupla muito apreciada especialmente no inverno. Dessa forma, o sucesso da combina\u00e7\u00e3o \u00e9 reconhecido pela variedade de queijos e vinhos dispon\u00edveis para degusta\u00e7\u00e3o e por terem alto potencial de complementaridade entre eles.<\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-0ded41b6-b848-4b66-a981-1fae27d39f3c\"><\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-8e0de2ba-02fd-4f57-8452-17a32962305b\">Para acompanhar a dupla em um encontro de degusta\u00e7\u00e3o, \u00e9 poss\u00edvel incluir alguns frios, p\u00e3es, pat\u00eas, caldos e biscoitos artesanais. Lembrando apenas de optar por sabores que n\u00e3o sejam invasivos.<\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-9590d575-1a7d-4331-a4a0-7a7a0b44659a\"><\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-0821fa9e-4194-4715-9303-2d0593ee138c\">No caso dos p\u00e3es e biscoitos artesanais, por exemplo, o ideal \u00e9 que eles n\u00e3o sejam condimentados para n\u00e3o atrapalharem a harmoniza\u00e7\u00e3o.<\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-d1f625bb-0015-4c37-9483-942399436133\"><\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-d1904a3a-179b-47d7-b487-1680724af1af\">Quanto aos pat\u00eas, milho, atum e\/ou frango s\u00e3o boas op\u00e7\u00f5es de acompanhamento. Al\u00e9m disso, um caldo verde ou de legumes tamb\u00e9m ajuda a incrementar a mesa. Para a sobremesa, frutas, mousses e tortas caem muito bem.<\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-5cda1c2b-f89b-4ecf-aa3e-106824fedcba\"><\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-a5c9a491-585d-45ed-a83f-e0ae090c4c89\">Nunca \u00e9 demais lembrar que \u00e9 sempre bom beber \u00e1gua ao degustar o vinho. Isso porque, a bebida \u00e9 altamente diur\u00e9tico e, nesse caso, a \u00e1gua vai ajudar a manter a hidrata\u00e7\u00e3o em dia.<\/div>\n<h2 class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-e6b9c52e-83d2-4c26-a797-f03cf2e90165\"><strong>Kits especiais de vinho da Octo Go<\/strong><\/h2>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-a19f164c-5b68-49dc-8c72-2f4cb8b765ea\">A Octo Go conta com uma assessoria de sommeliers especializados para oferecer uma <a class=\"ql-link\" href=\"https:\/\/materiais.octogo.com.br\/catalogo-de-kits-vinhos?utm_source=blog&amp;utm_medium=blog\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-void-detect=\"true\">carta de vinhos com 24 r\u00f3tulos dispon\u00edveis<\/a><span data-void-detect=\"true\">, contemplando uma variedade de vinhos argentinos, chilenos e portugueses.<\/span><\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-2472476d-79f7-40a3-97ee-c74870af4fb9\"><\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-e0a131b9-6050-4bb3-a44e-d64f48c6deaa\">Ali\u00e1s, outra nomenclatura importante \u00e9 a que acabamos de citar. Sommelier \u00e9 um profissional especializado em vinhos (embora tamb\u00e9m possa contemplar outras bebidas).<\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-f803b7f2-36d1-4c73-b9f8-033d203741fd\"><\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-245d7a15-72dd-490c-a382-74773b5da4d2\">A Octo conta com 3 Kits com vinho, al\u00e9m de op\u00e7\u00f5es de cases de vinho personalizados. Os kits s\u00e3o:<\/div>\n<ul>\n<li>Vinhos Premium;<\/li>\n<li>Vinhos Super Premium;<\/li>\n<li>Degusta\u00e7\u00e3o Vinhos Espor\u00e3o + Queijos.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-d574286c-d8fd-4fef-a5eb-dd79a986ed57\"><\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-1887d8c7-14ab-4e88-a26f-0673b04c7f8e\">Os <a class=\"ql-link\" href=\"https:\/\/octo.com.br\/kits-personalizados-para-empresas\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=blog\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">kits<\/a><span data-void-detect=\"true\"> tamb\u00e9m podem ser personalizados e est\u00e3o dispon\u00edveis para entrega em todo o Brasil, assim como os cases e os vinhos da carta. A equipe de atendimento da Octo acompanha todo o tr\u00e2mite de entrega na casa de cada colaborador, facilitando a gest\u00e3o dos eventos corporativos.<\/span><\/div>\n<h2 class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-3eb07ade-23c2-4289-a6cb-404e941a6a15\"><strong>Conclus\u00e3o<\/strong><\/h2>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-61fe5e55-99c1-4d21-b003-579a8740f872\">Inovar nas a\u00e7\u00f5es voltadas para clientes, colaboradores e fornecedores sem d\u00favida \u00e9 um grande desafio nas circunst\u00e2ncias atuais. No entanto, \u00e9 poss\u00edvel contar com parceiros como a Octo Go para planejar eventos online com atra\u00e7\u00f5es, visando criar novas experi\u00eancias de eventos corporativos durante a pandemia.<\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-cbb01e72-eb36-432e-8b5a-f297a125938d\"><\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-20bad00a-a523-43fc-9168-e188d6f20c67\">Presentear as pessoas, incentivando suas colabora\u00e7\u00f5es, celebrando as conquistas coletivas e metas alcan\u00e7adas \u00e9 uma forma de reconhecimento muito apreciada e bem-vinda, portanto, vale a pena investir em a\u00e7\u00f5es de valoriza\u00e7\u00e3o.<\/div>\n<div data-block-id=\"block-20bad00a-a523-43fc-9168-e188d6f20c67\"><\/div>\n<div class=\"ql-align-justify\" data-block-id=\"block-20bad00a-a523-43fc-9168-e188d6f20c67\">Que tal incrementar esse momento com op\u00e7\u00f5es de alto impacto sensorial como os apresentados neste post com combina\u00e7\u00f5es de queijos e vinhos? Entre em contato e <a class=\"ql-link\" href=\"https:\/\/materiais.octogo.com.br\/catalogo-de-kits-vinhos?utm_source=blog&amp;utm_medium=cta-do-blog\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-void-detect=\"true\">conhe\u00e7a nosso cat\u00e1logo<\/a><span data-void-detect=\"true\">!<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para incrementar as a\u00e7\u00f5es de engajamento em tempos de pandemia, dentre as quais os eventos que migraram do presencial para o online, levando gestores e empreendedores a buscar propostas criativas para manter o comprometimento dos colaboradores em alta, nada melhor que apostar em kits especiais como forma de incentivo e agradecimento. 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